Antes de configurar ese escenario, trata de configurar algo más simple, por ejemplo que lo usuarios se llamen directamente a través de openser. Después, crea tuna cuenta para openser en asterisk. Que autentique por IP (host=x.x.x.x) y con insecure=invite, ya que openser no va a autenticarse contra Asterisk.
Concreta un poco más tu duda y te ayudamos a solucionarlo :)