Iñaki, eso creo que esta solucionado hace algunas versiones, al menos te puedo confirmar que en la 1.4.21.1 todo va bien en este escenario:
- Llamada entra por PSTN a Asterisk - Asterisk hace un dial usuario (asterisk piensa que los usuarios son suyos) - OpenSER se la devuelve a Asterisk
Si esto funciona es que esta OK no?